Bioburger et Yokitup contre le gaspillage alimentaire en restauration

Pionniers des burgers bio et responsables

Le succès de la franchise de restauration rapide 100 % bio

L'aventure commence en 2011, lorsque Louis Frack et Anthony Darré se lient d'amitié sur les bancs de l'école autour d'une passion commune : déguster des burgers pendant la pause déjeuner. Ils décident de relever le défi audacieux de proposer une nouvelle offre de fast-food, à savoir des burgers entièrement bio.
L’enseigne se distingue par une carte entièrement biologique, adaptée à la saisonnalité. Les produits proviennent à 80 % de sources françaises.

« Yokitup nous permet de gérer nos achats de matières premières et d'éviter les pertes grâce à la prévision de commande. »

Comment limiter le gaspillage alimentaire en restauration rapide ?

L’enseigne à forte croissance ambitionne d’ouvrir une dizaine de restaurants par an au cours des 4 prochaines années et d’atteindre 60 unités d’ici à la fin de l’année 2027.
« Grâce à la prévision de commande, Yokitup nous indique quelle quantité nous devons acheter auprès de nos fournisseurs et rien de plus. Ce qui fait que nous avons très peu de pertes. »
L’objectif est d’éviter un maximum le gaspillage alimentaire dans chaque restaurant. Pour cela, Yokitup offre une vision très précise et permet aux managers de visualiser les pertes par produit et pour chaque restaurant.

Gagner du temps et des points de marge

« Un outil complet et intuitif. »

Accélérer le développement en franchise

Disponible également en version mobile, Yokitup permet de mettre en place très rapidement les processus de commandes lors de chaque nouvelle ouverture. Cela permet aux équipes de maîtriser très rapidement la chaîne d’approvisionnement et surtout d’éviter les commandes aléatoires ou la surcommande.

Un accompagnement de A à Z lors de la mise en place

Il est essentiel pour une franchise à forte croissance de pouvoir former et équiper rapidement les nouveaux franchisés. Yokitup place au centre de sa stratégie d'intégration un accompagnement complet et un suivi par une équipe dédiée tout au long de la mise en place de la solution.
Cette étape cruciale, incluant la collecte des données et la configuration du logiciel de gestion de stock, est essentielle pour garantir le succès du projet.