Rapide présentation de qui tu es et depuis combien de temps tu travailles pour Black and White :
Bertrand CLAQUIN, directeur des achats chez Black and White Burger depuis plus de 16 mois.
Pourquoi avoir choisi Yokitup et comment vous gériez vos achats, vos stocks et contrôle de marges auparavant ?
Nous avons choisi Yokitup afin de mettre à disposition de nos franchisés un outil de gestion leur permettant de passer leurs commandes, faire les réceptions, faire leurs inventaires, gérer les stocks.
Faire nos recettes et déterminer notre food cost afin de pouvoir déterminer les marges théoriques et les marges réelles.
Nous avons aussi choisi Yokitup car celui-ci était compatible avec notre système de caisse actuel.
Un mot sur l’accompagnement et la mise en place de Yokitup
Les équipes de Yokitup nous ont pleinement accompagnés pour la mise en place.
La mise en œuvre s’est faite selon un rétroplanning défini et mis en place.
Yokitup a su s’adapter à notre système de caisse pour la Belgique et nous apporter une solution et les adaptations nécessaires en très peu de temps.
Quels sont les avantages notables d’utiliser Yokitup ? (points de marge gagnés, gain de temps / semaine / mois...)
Nous sommes encore dans la phase de lancement, les fonctions primaires sont utilisées et l’adoption des équipes est le vrai point positif pour le moment.
Nous lançons la phase de gestion cet été, afin de donner à nos franchisés un véritable outil de gestion dans le but d’aller gagner 1 à 2 points de marge.
Comment les équipes utilisent Yokitup au quotidien ? (Fonctionnalités, application mobile, etc)
Les opérationnels utilisent principalement le téléphone et la tablette pour les commandes, les réceptions et les inventaires, les managers un ordinateur pour les avoirs et la gestion.
Quelles sont les fonctionnalités clés de Yokitup qui te servent le plus ?
Fonction commande et réception + analyses.
Quelle est votre actualité du moment ou vos ambitions prochaines ?
Black and White continue son développement et sa croissance, encore 15 ouvertures d’ici la fin de l’année à venir.
Un mot de la fin ?
Yokitup semble la bonne solution pour un réseau en développement avec des équipes qui n’ont jamais été habituées à compter et gérer.
L’outil est très facile d’accès et très ergonomique, intuitif et adapté à tout type de personnel.
Vous aussi, commencez à optimiser votre coût matière et la gestion de vos stocks en prenant rendez-vous avec notre équipe pour une démonstration de nos solutions.👇
Optimiser votre coût matière
Commandez juste ce qu'il faut
Réduisez vos pertes
Analysez vos ratios
