IT Italian Trattoria gère ses achats de matières premières avec Yokitup

La maîtrise du food cost grâce à la prévision de commande

Le succès de la chaîne de restaurants IT Italian Trattoria

L'histoire d'IT Italian Trattoria prend racine au cœur d'une famille calabraise, incarnée par les deux frères Iera, Renato et Gio, dont la principale ambition était de partager leur passion pour le goût authentique, l'esthétisme et le charme de l'Italie.
Au fil des années, IT Italian Trattoria s'est hissé au sommet de la scène gastronomique et s'est aventuré au-delà des frontières. Avec plus de 50 restaurants ouverts dans le monde entier, la chaîne continue de faire honneur à sa réputation d'excellence en proposant une expérience culinaire italienne incomparable.

IT Italian Trattoria utilise Yokitup pour prévoir ses besoins en matières premières et fluidifier ses commandes

« Notre rentabilité ne cesse de progresser ! Yokitup facilite la gestion de nos achats, nous permet de commander uniquement les quantités requises et évite les dépenses inutiles. »

L'optimisation des stocks, un enjeu crucial pour maîtriser son coût matière

La gestion des stocks est un enjeu clé pour une chaîne de restaurants en pleine expansion. Grâce à notre logiciel de gestion de stock, IT Italian Trattoria peut facilement anticiper ses besoins en matières premières.
En se basant sur des prévisions intelligentes, Yokitup fournit des recommandations de commandes et permet aux équipes d'IT Italian Trattoria de commander les bonnes quantités au bon moment auprès des fournisseurs. Grâce aux prévisions de commandes, la chaîne de restaurants maintient un niveau de stocks optimal, évitant ainsi les ruptures tout en minimisant les coûts liés à la surcommande de matières premières.

Prévisions de stock précises et gain de temps

Grâce à Yokitup, IT Italian Trattoria a pu améliorer considérablement ses processus d'achats de matière première grâce à la prévision de stock. Cela se traduit par une réduction significative du temps passé sur les commandes auprès des fournisseurs. Plus besoin de réfléchir, les équipes ont simplement à suivre les recommandations de commande.

« Nous avons réussi à réduire de manière considérable le temps passé par les managers chaque jour pour les commandes auprès des fournisseurs. »

La digitalisation des stocks permet au réseau de restaurants IT Italian Trattoria de continuer à ravir les papilles des amateurs de cuisine italienne tout en maximisant sa rentabilité.