Bao Family pilote sa marge avec Zelty et Yokitup

Rapide présentation

Je suis Billy Pham, cofondateur des restaurants Bao Family, notre concept de cantine chinoise de quartier. Nous avons aujourd'hui 9 restaurants, un 10e est en cours, et nous avons récemment racheté le groupe Street Bangkok, la street food thaïe, qui exploite 3 restaurants. Les deux enseignes sont réunies au sein d'un groupe que nous avons appelé Asian Club.

Pourquoi avoir choisi Zelty et Yokitup ?

Nous voulions avoir en temps réel les informations de notre caisse : le chiffre d'affaires bien sûr, mais aussi des données beaucoup plus pointues, comme la répartition des ventes. L'association avec Yokitup est essentielle pour contrôler nos commandes, nos inventaires et savoir ce qui se passe au niveau de nos stocks.
Street Bangkok utilisait une autre solution qui ne correspondait pas à nos besoins. Après le rachat, nous avons tout migré pour utiliser ces deux outils en intégration totale, à l'échelle du groupe.

Comment les équipes utilisent Yokitup au quotidien ?

Yokitup nous rend la vie beaucoup plus facile. Les équipes l'utilisent sur tablette ou sur mobile pour passer leurs commandes et réaliser très facilement les inventaires. La prédiction par IA nous aide à commander au plus juste et à mieux contrôler notre marge.
La prise en main est extrêmement simple, ce qui facilite l'accueil des nouveaux arrivants et fluidifie les opérations.

Les principaux avantages

Avec Yokitup, nous pilotons très finement notre marge : nous identifions plus rapidement d'où viennent les problèmes, que ce soit les fiches techniques, les pertes ou les inventaires. Nous avons ainsi gagné des points de marge au fil des ans.
Zelty nous donne une image réelle de nos ventes, que nous pilotons précisément entre les services du midi et du soir et entre les points de vente.

L'impact de l'intégration Zelty et Yokitup

Nous avons une vision globale et très simple de la gestion multisites : les données de tous les restaurants en un clin d'œil, au lieu de devoir passer sur place pour voir comment se passent les opérations. Dès qu'une commande est passée ou qu'un inventaire est réalisé, nous avons la donnée en main et nous pouvons agir beaucoup plus vite.

Un mot de la fin ?

La digitalisation est l'un des choix qui m'ont permis de me lancer dans la restauration : sans des outils comme Zelty et Yokitup, j'aurais réfléchi à deux fois. Je les recommande vivement.